- frühe, vorwiegend festkochende Sorte
- gelbfleischige, rotschalige Knollen
- kräftig im Geschmack
- während des Anbaus frostfrei halten
- gute Lagereigenschaften
Die Sorte 'Birgit' ist rotschalig mit tiefgelbem Fleisch. Sie zeichnet sich durch einen angenehm, kräftigen Geschmack aus. Auch eine vorübergehende Trockenheit kann 'Birgit' unbeschadet überstehen. Sehr gute Lagereigenschaften. Bestens geeignet als Brat- und Backkartoffel.