Die Salatrauke besticht durch ihren intensiven würzigen Geschmack, der vor allem zu mediterranen Gerichten optimal passt. Die Pflanze ist anspruchslos und schnell wachsend. Das Saatband von Quedlinburger kann zwischen März und September an einem sonnigen bis halbschattigen Ort im Freiland oder ganzjährig im Gewächshaus gesät werden. 4 bis 6 Wochen später ist der Salat bereit zur Ernte. Die Blätter sollten geerntet werden, bevor die weißen Blüten erscheinen. Verfügbar ab KW 50.