RatgeberBeim Anbau von Kohlrabi im eigenen Gemüse- und Kräutergarten ist eine Ernte fast das ganze Jahr über möglich, da er relativ anspruchslos und schnell wachsend ist. Wie du Kohlrabi selbst aussäen, richtig pflanzen und pflegen kannst und von welchen Faktoren eine gute Ernte abhängt, erfährst du in diesem Ratgeber von toom Baumarkt. Wissenswertes über Kohlrabi Das vitamin- und nährstoffreiche Kohlgewächs gehört zur Familie der Kreuzblütler. Anders als bei anderen verwandten Kohlsorten wird beim Kohlrabi die Knolle statt des Blütenstandes verzehrt. Herkunft: unbekannt botanischer Name: Brassica oleracea var. gongylodes Familie: Kreuzblütler Standort: sonnig bis halbschattig Boden: humos, locker Aussaat: ab Februar im Haus Pflanzzeitpunkt: ab April ins Freiland Pflege: anspruchslos, pflegeleicht Ernte: in der Regel von Frühsommer bis Herbst Das Wachstum von Kohlrabi Wie lange Kohlrabi zum Wachsen und Reifen braucht, hängt immer auch von den Wachstumsbedingungen und der Sorte ab. Früh im Jahr ausgesäte Pflanzen bekommen beispielsweise noch nicht so viel Licht wie spätere Aussaaten und wachsen daher etwas langsamer. Die Tabelle zeigt einen groben Zeitplan: Kohlrabi im Haus vorziehen Möchtest du Kohlrabi selbst ziehen, bietet sich besonders bei frühen Sorten die Anzucht auf der Fensterbank an. Damit hast du zeitigere Ernteerträge und musst nicht auf Außentemperaturen von dauerhaften 18 °C warten, bis du Kohlrabi im Freiland säen kannst. Neben dem Wachstumsvorsprung profitieren die jungen Kohlrabipflanzen auch von einem besseren Schutz vor Schädlingen. Der früheste Zeitpunkt, um Kohlrabi zu säen, ist Mitte Februar im Haus – die Anzucht im Gewächshaus ist auch möglich, wenn es dort ausreichend warm ist. Die späteste Aussaat von Kohlrabi – egal, ob Freiland oder im Haus – sollte bis Anfang Juli erfolgen, damit der Kohlrabi bi
