Lavendel trocknen und aufbewahren

Die Inhaltsstoffe von Lavendel wirken beruhigend, konzentrationsfördernd und desinfizierend. Deshalb ist das mediterrane Gewächs schon lange als Naturheilmittel bekannt. Außerdem gilt Lavendel als natürliches Hausmittel gegen Motten und Mücken, weil diese den speziellen Geruch nicht mögen – wohingegen Bienen, Hummeln und andere nützliche Insekten den Nektar lieben. Darüber hinaus wird Lavendel auch im Haushalt und in der Kosmetik genutzt.

Anwendungsbeispiele sind:

• Du kannst Lavendelblüten trocknen und als duftenden, entspannenden Zusatz direkt ins heiße Badewasser geben.
• Getrocknete Lavendelblüten lassen sich mit Zucker und Öl vermischen und als Hautpeeling verwenden.
• Lavendelöl kann man für wohltuende Massagen einsetzen.

• Getrocknete Lavendelblüten verbreiten in Duftsäckchen ihr angenehmes Aroma im Raum, im Kleiderschrank oder auch im Auto.
• Getrocknete Lavendelsträuße geben eine wunderschöne mediterrane Deko ab.
• Als Potpourri – allein oder mit anderen getrockneten Blüten – wird Lavendel zum aromatischen Raumduft.

• Du kannst Lavendel für Tee trocknen. Einfach die getrockneten Blüten in einem Teefilter in die Tasse oder Kanne hängen und ca. zehn Minuten ziehen lassen.
• Blüten und Blätter des Lavendels lassen sich für Gewürzmischungen aus dem eigenen Kräutergarten trocknen.
• Wenn du getrockneten Lavendel haltbar machen willst, kannst du ihn zu Lavendelzucker, -honig oder -öl verarbeiten.

Bei der Verwendung an der Luft – also als Raumduft, Deko oder gegen Motten – kannst du dich bis zu sechs Monate lang am Duft erfreuen, sofern der Lavendel gut trocknen konnte. Bewahrst du ihn luft- und lichtdicht auf, hält sich Lavendel rund sechs bis neun Monate, manchmal sogar bis zu einem Jahr.

Damit dein Lavendel beim Trocknen seinen aromatischen Duft und seine beruhigende Wirkung beibehält, solltest du ein paar Dinge beachten – wie den richtigen Zeitpunkt und den Ort. Obwohl man meistens nur die Lavendelblüten trocknet, kannst du als Gewürz auch die Lavendelblätter trocknen. Das Vorgehen ist gleich.

Das stärkste Aroma hat der Lavendel kurz vor der vollständigen Blüte – je nach Sorte zwischen Juni und August. Wenn also ein paar Blüten bereits geöffnet sind, aber noch nicht alle, ist der richtige Zeitpunkt, um Lavendel zum Trocknen zu schneiden. Verpasst du dieses Zeitfenster, kannst du die Blüten und Blätter zwar immer noch ernten, doch ist der Duft dann nicht mehr so intensiv.

Achtung: Verblühten Lavendel zu trocknen, lohnt sich nicht mehr, da die Blüten dann bereits zu viele Duftstoffe verloren haben.

Wähle einen trockenen Tag und schneide den Lavendel zur Mittagszeit, wenn der Morgentau verdunstet ist. Es ist wichtig, dass die Pflanze komplett trocken ist, da sie sonst schnell zu schimmeln beginnt. Schneide die einzelnen Stiele etwa zehn Zentimeter unter der Blüte ab. Möchtest du die Blätter des Lavendels trocknen, schneidest du entsprechend blättrige Triebe ab.

Tipp: Wenn dein Lavendel im Sommer seinen zweiten Rückschnitt bekommt, kannst du die abgetrennten Triebe direkt zum Trocknen verwenden.

Binde immer ungefähr zehn Stängel zu kompakten Bündeln zusammen. Zu dick sollten die Bündel nicht sein, damit auch die inneren Stiele gut trocknen können. Da sich die Stiele beim Trocknen des Lavendels zusammenziehen und sich ein Faden lockern könnte, empfehlen sich für das Bündeln Haushaltsgummis.

Hänge die fertigen Lavendelsträuße danach zum Trocknen kopfüber an eine Schnur oder Stange – nicht zu dicht beieinander, damit alle Bündel noch ausreichend Luft bekommen. Der Aufhängungsort sollte trocken und schattig sein, da zu viel Wärme und Licht dem Lavendel die ätherischen Öle entzieht. Deshalb sollte Lavendel auch niemals im Backofen getrocknet werden.

Tipp: Breite die einzelnen Stiele vor dem Bündeln und Aufhängen ein bis zwei Tage auf einem Tuch aus. So können sie schon vortrocknen und müssen anschließend nicht mehr so lange hängen.

Du musst nicht zwingend Lavendelsträuße trocknen. Stattdessen lassen sich die Stängel auch auf einem Gitter oder einem anderen luftdurchlässigen Untergrund ausbreiten. So ist für eine gute Luftzirkulation und Ableitung von Feuchtigkeit gesorgt.

Wenn du ein Dörrgerät hast, kannst du es ebenfalls zum Trocknen von Lavendel nutzen. Befolge die Anweisungen des Geräteherstellers und stelle eine niedrige Temperatur ein, um die ätherischen Öle und den Duft bestmöglich zu erhalten.

Wie lange Lavendel trocknen muss, hängt von den äußeren Einflüssen ab. In der Regel dauert es etwa ein bis zwei Wochen, bis der Lavendel vollständig getrocknet ist. Du merkst das daran, dass die Blüten ganz leicht abfallen und sich zwischen den Fingern zerbröseln lassen. Bei den Blättern verhält es sich ähnlich. Um den Lavendel weiterzuverarbeiten, streifst du Blüten oder Blätter nun vorsichtig mit den Fingern vom Stiel ab.

Anschließend kannst du den getrockneten Lavendel entweder haltbar machen, direkt weiterverarbeiten oder lagern. Wenn du dich für die Lagerung entscheidest, solltest du auf eine luftdichte Dose oder ein Papiertütchen setzen. Entscheidend ist, dass die Stängel trocken und kühl ruhen können. So ist der Lavendel bis zu einem Jahr verwendbar.

Obwohl man grundsätzlich jede Lavendelart trocknen kann, gibt es Unterschiede in der Wirkung. Möchtest du Lavendel für die Verwendung in der Küche und als Heilmittel trocknen, bietet sich der Echte Lavendel (Lavandula angustifolia) an. Denn ein Strauch dieses mediterranen Gewächses hat das kräftigste Aroma und die beste Wirkung auf Körper und Geist. Am effektivsten gegen Motten und Insekten wirken die stark duftenden Speiklavendel (Lavandula latifolia), Schopflavendel (Lavandula stoechas) und Wolllavendel (Lavandula lanata). Sie bieten somit eine gute Basis für Duftsäckchen und Deko.