Nürnberger Spieße mit Kräutertomaten

Zutaten (für 4 Personen)

Für die Spieße:

• 20 Nürnberger Bratwürste
• 20 kleine Champignons
• 250 g geräucherter, durchwachsener Speck am Stück
• 2 kleine Zucchini

Zum Bestreichen

• 3 EL Zitronensaft
• 8 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL gemahlener Kurkuma

Für die Kräutertomaten

• 4 mittelgroße Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL gehackter Thymian
• 2 EL gehacktes Basilikum

Außerdem

• 8 gewässerte Holzspieße

Zubereitung

Schritt 1: Bratwurstspieße vorbereiten

• Nürnberger Bratwürste halbieren, sodass 40 Stücke vorliegen.
• Champignons putzen, feucht abreiben und halbieren.
• Speck in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.
• Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
• Auf jeden Spieß 5 Bratwursthälften im Wechsel mit Pilzen, Speck und Zucchini stecken.

Schritt 2: Spieße einpinseln

• Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Kurkuma verrühren.
• Die Spieße mit der Mischung einpinseln.

Schritt 3: Kräutertomaten vorbereiten

• Tomaten waschen, trocken reiben, Stielansätze herausschneiden und Tomaten halbieren.
• Tomaten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
• Knoblauch mit Olivenöl und gehackten Kräutern verrühren.

Schritt 4: Spieße und Tomaten grillen

• Spieße und Tomaten auf den Grill legen.
• Die Tomaten auf der Schnittfläche mit dem Kräuteröl bestreichen.
• Die Spieße unter mehrmaligem Wenden zusammen mit den Tomaten ca. 8 Minuten grillen.